Obstbäume: Welche eignen sich für Eden?
Nachfolgend habe ich die Informationen aus der Datei Obstsorten für den Streuobst- und Hausgartenanbau.pdf zu einer übersichtlichen Tabelle zusammengefasst. [Obstsorten…artenanbau | PDF]
Apfelsorten
| Sorte | Reifezeit / Genussreife | Verwendung |
| Biesterfelder Renette | Sommersorte | Wirtschaftsapfel, besonders für Saft und Most [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Friedrich von Baden | Anfang September | Wirtschafts- und Schaufrucht [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Gravensteiner | Ende August bis Mitte September | Spitzen-Tafelapfel, Mus, vielseitig verwendbar [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| James Grieve | Anfang September | Frischverzehr, Mus, Kuchenbelag, Saft [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Weißer Klarapfel | Mitte Juli bis Anfang August | Früher Tafelapfel, Mus [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Alkmene | September bis November | Aromatischer Tafelapfel, Stückeindustrie [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Antonowka | Oktober | Tafel- und Wirtschaftsapfel [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Dülmener Rosenapfel | September bis Dezember | Frischverzehr, Mus, Saft, Dörrobst [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Grahams Jubiläumsapfel | Oktober bis Dezember | Tafelapfel [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Prinzenapfel | Oktober | Tafel-, Wirtschaftsapfel, Dörrobst [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Baumanns Renette | Dezember bis März | Frischverzehr, Mus, Kompott, Saft [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Breuhahn | November bis Februar | Frischverzehr, Saft, vielseitige Verarbeitung [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Doberaner Borsdorfer Renette | November bis Februar | Tafel- und Wirtschaftsapfel [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Fießers Erstling | November bis Februar | Most-, Tafel- und Wirtschaftsapfel [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Gewürzluiken | November bis März | Tafelapfel, Saft, Most, Verarbeitung [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Goldparmäne | Oktober bis Februar | Frischverzehr, Verarbeitung, Saft [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Kaiser Wilhelm | November bis März | Frischverzehr, Saft [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Ribston Pepping | Oktober bis Februar/März | Frischverzehr, vielseitige Verarbeitung [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Roter Eiserapfel | Ende November bis April | Tafelapfel [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Schweizer Orangenapfel | Dezember bis März | Frischverzehr, Mus, Stücke [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Strauwaldts Neue Goldparmäne | November bis März | Tafelapfel [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Zuccalmaglio | November bis März | Frischverzehr, Mus, Saft [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Altländer Pfannkuchen | März bis Juni | Wirtschaftsapfel, Mus, Saft [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Boikenapfel | Februar bis Mai | Frischverzehr, Mus, Saft, Dörrobst [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Rheinischer Bohnapfel | März bis Juni | Saft, Mus, Dörrobst, später Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Rheinischer Winterrambur | Dezember bis März | Tafel- und Wirtschaftsapfel [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Schöner von Boskoop | Januar bis April | Tafel-, Wirtschafts- und Backapfel [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
Birnensorten
| Sorte | Reifezeit | Verwendung |
| Concorde | Ende September | Tafelfrucht [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Gräfin von Paris | Oktober bis Februar | Tafel- und Wirtschaftsbirne [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Gute Graue | September | Tafel- und Wirtschaftsbirne [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Guyot | Ende August bis Mitte September | Tafel- und Wirtschaftsbirne [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Köstliche von Charneu | Oktober bis Dezember | Tafelbirne, Kompott, Dörren [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| President | Mitte September bis Anfang Oktober | Frischverzehr, Saft, Marmelade [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Madame Vertè | Oktober bis Dezember | Tafel- und Wirtschaftsbirne [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Neue Poiteau | Oktober bis November | Tafel- und Wirtschaftsbirne [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Highland | September bis November | Tafelbirne, Wirtschaftsbirne, Dörren [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
Pflaumen / Zwetschgen
| Sorte | Reifezeit | Verwendung |
| Mirabelle von Nancy | Anfang September | Frischverzehr, Konserve, Brennerei [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Cacaks Frühe | Mitte bis Ende Juli | Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Bühler Frühzwetsche | Ende Juli bis Mitte August | Frischverzehr, Backen, Einkochen, Saften, Brennen [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Czernowitzer | Ende Juli | Tafelfrucht [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Cacaks Beste | Mitte bis Ende August | Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Cacaks Schöne | Mitte August | Frischverzehr, Bäckerei, Konserven [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Chrudimer | Anfang bis Mitte August | Universal verwendbar [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Anna Späth | Ende September bis Anfang Oktober | Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Wangenheimer | Ende August bis Anfang September | Frischverzehr, Kuchen, Marmelade, Konservierung [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Hauszwetsche | September | Universalsorte, Mus, Kuchen, Trocknen, Brennen [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Althanns Reneklode | Mitte August bis Anfang September | Frischverzehr, Kompott, Konserve [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Oullins Reneklode | September | Frischverzehr, Marmelade, Konserve [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Valjevka | Mitte September | Frischverzehr, Kuchenbelag, Industrie [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Hanita | Ende August bis September | Frischverzehr, Saft, Marmelade, Brennen [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
Süßkirschen
| Sorte | Reife | Verwendung |
| Naprumi | 3. Kirschwoche | Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Naresa | 3.-4. Kirschwoche | Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Werdersche Braune | Ende 3. Kirschwoche | Frischverzehr, Konserve [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Namosa | 4.-5. Kirschwoche | Konservierung [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Spanische Knorpel | Ende 4. Kirschwoche | Frischverzehr, Konserve [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Oktavia | 5. Kirschwoche | Hochwertiger Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Schneiders Späte Knorpelkirsche | 5. Kirschwoche | Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Regina | Ende 6. Kirschwoche | Frischverzehr [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
Sauerkirschen
| Sorte | Reifezeit | Verwendung |
| Korund | Anfang Juli | Frischverzehr, Kuchen, Konserve [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Ludwigs Frühe | 2.-3. Kirschwoche | Konserve, Tortenbelag [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Morina | Mitte Juli | Frischverzehr, Konserve, Most [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Gerema | Mitte Juli bis Anfang August | Konserve, Belegfrucht, Frostung [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Karneol | Ende Juli | Kuchenbelag, Kompott, Konserve [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Oblacinska | Mitte bis Ende Juli | Saft, Most, Likör, Marmelade [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Vowi | Mitte Juli bis Anfang August | Saft, Most, Konserve [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
| Köröser Weichsel | 5.-6. Kirschwoche (Mitte Juli) | Frischverzehr, Kompott, Marmelade, Tortenbelag [Obstsorten…artenanbau | PDF] |
Diese Übersicht basiert auf den Sortenempfehlungen und Reifeangaben aus Obstsorten für den Streuobst- und Hausgartenanbau.pdf. [Obstsorten…artenanbau | PDF]