Pudding für Leib und Seele

Wir durften diesen Schokoladenpudding mit Walnusskaramell vor ein paar Tagen genießen und wollen ihn euch hier noch einmal empfehlen. Danke, liebe Barbara, für diesen Gaumenschmaus und das Rezept!

Noch einmal? Ja, er war der köstliche Nachtisch des Weihnachtsmenüs 2024 der Edener Kochgruppe. Das ganze Menü wurde schon im EdenerNetz veröffentlicht (siehe Archiv EN).

Also, heute nur das Pudding-Rezept noch einmal zum Nachkochen, weil sooo lecker!!! Und so können wir gut gestärkt an Leib und Seele durch diesen Winter kommen – es ist jedenfalls eine kulinarische Möglichkeit …

Lasst euch verzaubern vom geschmacklichen Zusammenspiel der vollmundig reichen Schokolade und des knackigen goldbraunen karamellsüßen Nuss-Toppings!

Pudding mit Walnuss-Karamell

Zutaten für 4 bis 6 Personen

Zubereitung

• Für den Pudding die Kuvertüre grob hacken
• Mit dem Zucker, dem Kakaopulver und 300 ml Milch unter Rühren langsam erwärmen
• Die Stärke mit der restlichen Milch anrühren, unter die Kakaomilch rühren und unter Rühren aufkochen
• In eine Schüssel oder Dessertschüsselchen füllen und abkühlen lassen
• Für den Karamell den Zucker mit dem Wasser unter Rühren aufkochen
• Sobald der Zucker braun wird die Nüsse unterrühren
• Auf Backpapier verteilen, abgekühlt in Stücke brechen und den Pudding damit servieren

Ein Rezept der California Walnut Commission, gefunden im Internet unter www.walnuss.de von Ivonne