Salat im Winter ist machbar – Herr Nachbar

Auf dem Foto sind ein Zuckerhut-Salat und ein Roter Radiciosalat zu sehen. Es sind winterharte Zicchoriensalate, die im Freiland gedeihen.
Ich habe Jungpflanzen Mitte August auf ein Beet mit Mittags- und Nachmittagssonne gepflanzt. Gedüngt wurden sie mit Kompost und Horngrieß. Bei Bedarf wurden sie gut gegossen. Die Köpfe des Roten Radichios werde ich vor dem ersten Frost ernten. Zuckerhut-Salat verträgt mäßigen Frost. Ab Ende Oktober pflücke ich von ihm regelmäßig einige der großen unteren Blätter. Die hoch wachsenden Köpfe Ernte ich später. Beide Sorten haben einen leicht bitteren Geschmack und sind ideal für die Zubereitung von Salaten. Frischer Salat aus dem eigenen Garten – und das bis in den Winter hinein.